Karnıyarık Tarifi, Nasıl Yapılır:
- 4-6 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Malzemeler;
- 5 adet patlıcan
- 350-400 gram kıyma
- Sıvıyağ
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça(tercihen karışık)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Tarifi;
Öncelikle yıkamış olduğumuz patlıcanları alaca soyup kurulayıp kızgın bol yağda kızartalım. Patlıcanlar kızarırken uygun bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kıymamızı ilave edelim. Kıyma suyunu salıp çektikten sonra sırasıyla doğramış olduğumuz kuru soğan ve biberi ekleyip kavuralım. Daha sonra doğranmış domatesimizi de ekleyip karıştırdıktan sonra salça, baharatlar ve tuzu da ilave edip 2 dakika kadar daha kavurduktan sonra yarım çay bardağı sıcak su ekleyelim ve suyu çektikten sonra ocağın altını kapatalım. Kızarmış olan patlıcanları fırın kabının içerisine aldıktan sonra patlıcanları çatal yardımı ile açıp hazırlamış olduğumuz iç harcından hepsine sırasıyla koyalım. 2 su bardağı sıcak suyun içerisine 1 tatlı kaşığı salça koyalım ve karabiber, tuz ilave edip karıştırdıktan sonra patlıcanların üzerine dökelim. Patlıcanların üzerine dilimlenmiş biber ve domates koyabilirsiniz. Isınmış olan 200 derece fırında patlıcanlar kızarıp suyunu çekene kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:))))).
