Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 adet hazır pandispanya keki (isterseniz kedi dili de kullanabilirsiniz)

Muhallebisi için;

• 2.5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme dolu)
• 3 yemek kaşığı un (tepeleme dolu)
• 1 adet yumurta
• 200 gram labne peyniri (1 paket)

Islatmak için;

• 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
• 3’ü bir arada hazır kahve

Üzeri için;

• Kakao

Yapılışı;

Öncelikle muhallebi için şeker, un, süt ve yumurta çırpılır. Ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra altı kapatılır ve daha hızlı soğuması için ayrı bir kaba boşaltılır. 15 dk kadar bekleyip ılındıktan sonra labne peyniri ilave edilip mikser ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır. Diğer taraftan sıcak su içinde hazır kahve çözdürülerek hazırlanır ve hafif soğuması beklenir. Servis tabağına pandispanya kekinin bir katı yerleştirilerek kahvenin yarısı ile ıslatılır. Üzerine kremanın yarısı ilave edilip güzelce yayılır. Kalan kahve ile üst kat da ıslatıldıktan sonra pandispanyanın ikinci katı kremanın üzerine kapatılır. Kalan krema pastanın üzerine dökülerek pastanın üzeri ve kenarları güzelce spatula veya pasta sıvama aparatı ile kapatılır. Son olarak pastanın üzerine süzgeç yardımı ile kakao serpilir. Buzdolabında birkaç saat mümkünse 1 gece dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir.

Tiramisu Püf Noktaları Nelerdir:

• Muhallebinin içerisine labne peynirini kapatmadan önce muhallebi ocaktan alınarak ılımaya bırakılmalıdır.
• Labne peyniri eklendikten sonra krema pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpılmalıdır.
• Kekinizi kahveyle ıslatmalısınız.
• Gerçek bir tiramisu yapmak istiyorsanız üzerine mutlaka kakao serpmelisiniz.
• Kekimiz soğuduktan sonra ikiye keselim, sıcak keki kestiğimizde kek hamur olabilir ve parçalanabilir.
• Granül kahve, sade nescafe gibi suda eriyen kahveler. Eğer 3 ‘ü bir arada kullanacaksanız bu durumda şeker kullanmanıza gerek yok sadece su ve 3’ü 1 arada ile kahveyi hazırlayabilirsiniz.

Tiramisu Tarifi İçin Yapılan Diğer Aramalar:

Tiramisu malzemeleri nelerdir?